O pudim é uma receita clássica que tem espaço cativo na mesa do brasileiro. Seja a versão clássica de leite ou até mesmo de chocolate, essa delícia agrada os mais diversos paladares. Mas as opções de sabores não param por aí essa delícia tem até versão de pistache.
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Quem explica a receita é a doceira Larissa Luz. Desde março ela vende pudins dos mais diversos sabores em Campo Grande e conta que o sabor é um dos mais pedidos.
“É um sabor diferente que desperta curiosidade de quem não conhece e surpreende quem já ama pistache”.
Larissa Luz.
Confira a receita completa:
Ingredientes
- 5 gemas;
- 2 claras;
- 395g de leite condensado (integral ou semi desnatado);
- 200g creme de leite (17% de gordura);
- 250ml de leite integral;
- 40g de pasta de pistache (de preferência pura).
Calda:
- 100g de açúcar;
- 50ml de água.
Modo de preparo
- Calda: derreta o açúcar em fogo baixo, quando estiver completamente derretido acrescente a água lentamente e com cuidado.
- Creme: misture o leite condensado, ovos e a pasta de pistache. Depois acrescente o leite e mexa lentamente até ficar uniforme.
- Despeje o caramelo na forma de alumínio, untando as laterais e o cone, e espere esfriar para despejar o creme.
