“A vida nos proporciona alguns capítulos que ficam marcados, né?”. Pois é! Essa frase tão significativa é de Ricardo Louveira, de 39 anos, chef de cozinha sul-mato-grossense, que coleciona clientes famosos, como Neymar.
Hoje, ele faz parte do elenco de apoio da nova novela das 9, “Mania de Você”.
“Então, a vida nos proporciona alguns capítulos que ficam marcados, né? Mas eu acredito que o trabalho devolve tudo o que você fizer com muita dedicação, com muito carinho, trabalhar duro mesmo. Você consegue. Existem coisas que acontecem na nossa vida de uma hora pra outra, mas é com muito trabalho e fazer com que isso se perdure ao longo do tempo”.
Ricardo, apesar de ter nascido em Miranda, passou a adolescência em São Paulo. Quando retornou a Campo Grande, sua paixão se voltou para a culinária e se tornou especialista em pratos orientais. Sempre que Neymar está no Brasil, é Ricardo que prepara os pratos deliciosos para o jogador.
“Ele gosta mais dos fritos, do hot, e o que não pode faltar pra ele é o temaki hot, é o que ele mais gosta. Aí tem uns nachos, que é tipo uns canapés que a gente faz, nachos de salmão com creme cheese, que ele também se amarra”, revela Ricardo.
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Na Copa do Mundo, ele decidiu explorar novas oportunidades no Rio de Janeiro e se destacou como chef executivo de uma renomada rede de restaurantes japoneses.
Sua habilidade na cozinha atraiu Neymar Jr. e outros craques da Seleção Brasileira, como Thiago Silva e Vinícius Júnior.
“Fui muito feliz e muito abençoado porque tudo que eu pedi, profissionalmente, aconteceu comigo e eu sou muito feliz por isso (…) os meus clientes, para mim, são todos especiais. Eu tenho a relação de cuidado mesmo, porque eu quero fazer com que esse trabalho de hospitalidade, esse trabalho de atendimento, seja de uma maneira exclusiva. Cuidar do meu cliente, fazer com que ele tenha uma experiência e com que ele saia dali feliz, independente de ser o Neymar, independente de ser qualquer famoso, os meus clientes que estão comigo já há muito tempo sabem que eu tenho esse cuidado. O que vale é fazer com que aquilo que eu esteja preparando, na mesa do cliente, seja algo muito especial”, diz ele, apaixonado pelo seu ofício.
Antes de entrar para o elenco de “Mania de Você”, nova novela das 9 da TV Globo, ele alcançou novos ares. Junto com a esposa, Bruna, moraram por um ano em Dubai, nos Emirados Árabes.
De lá, voltou para o Rio de Janeiro, onde mora há 11 anos. Na Cidade Maravilhosa, Ricardo é chefe executivo de uma rede de um restaurante japonês e possui uma empresa de consultoria.
Mesmo cozinhando para grandes estrelas, seja do esporte ou da televisão, o chef ainda tem muitos sonhos para serem realizados. Um deles é sempre estar perto de sua família.
“Trabalhar numa cozinha, com restaurantes, fica muito ausente de casa. E pra gente que é gestor, cuida do negócio dos outros e tal, então hoje nosso projeto, meu projeto, meu sonho é poder trabalhar pra ter uma qualidade de vida. E quando digo qualidade de vida eu não digo financeira, eu digo com gestão do tempo, de tempo de qualidade com a família, poder aproveitar, poder se cuidar mais, aproveitar o tempo, aproveitar mais o tempo. É viver com mais qualidade”.
Ricardo Louveira
Um dos planos profissionais de Ricardo é criar um festival gastronômico que se expanda pelo Brasil todo.
“Com a nossa cara, com o nosso olhar, com o nosso toque, com música, palestra, espaço pro pessoal desempenhar e performar um bom trabalho (…) é desenvolver aqui no Rio de Janeiro e conseguir levar para outros estados”, destaca o chef.
