O termo barista é usado para identificar alguém que é especialista e pesquisador de cafés. Mas, essa nomenclatura não surgiu exclusivamente por uma questão gastronômica, mas política. Sabia?
O surgimento deste termo é o assunto do podcast A Hora do Café, exibido nas plataformas das rádios Centro América FM e Morena FM, e apresentado pelo colaborador e barista Rubens Vuolo.
Ele explica que o início do século passado, os termos bartender e barman eram muito populares na Itália. Entre os anos de 1922 e 1943, a Itália passou por um processo chamado de ‘italianação’ que, entre outros fatores, tinha como objetivo afastar os termos estrangeiros dentro do país.
E assim, o termo barista passou a ser mais utilizado por lá. A Itália também é o país que inventou e popularizou o uso da máquina de café expresso.
Anos depois, a palavra se tornou conhecida e usada em todo o mundo. Quer saber mais? Ouça o podcast abaixo!
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