Ao longo dos anos, o café foi visto tanto como um vilão quanto como um aliado da saúde. De acordo com a ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), o café é um alimento de extrema importância para os brasileiros, com um alto potencial de impacto na saúde.
Com um consumo per capita anual de 5,12 kg por habitante, o Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos. No entanto, muitos ainda desconhecem os benefícios da bebida.
Segundo a nutricionista Paula Prescendo, o consumo moderado e regular de café, aliado a hábitos saudáveis como a prática de exercícios físicos e uma dieta equilibrada, pode trazer inúmeros benefícios para a saúde.
A quantidade recomendada de consumo varia de 50 a 300 mg de cafeína por dia, o que equivale a três a cinco xícaras de café coado. Para o café expresso, essa quantidade pode conter até três vezes mais cafeína.
Benefícios do consumo de café
Aumento da expectativa de vida
Um estudo realizado entre 2009 e 2018, publicado na revista Annals of Internal Medicine em 2022, concluiu que o consumo moderado de café está associado a um menor risco de morte por doenças coronarianas, derrames, diabetes e doenças renais.
Redução do risco de diabetes tipo 2
O consumo regular de café pode prevenir a deterioração da função hepática e das células beta, reduzindo o risco de diabetes tipo 2, como descrito no artigo “Café e redução do risco de diabetes tipo 2: argumentos para uma relação causal”, publicado em 2021 na revista Nutrients.
Prevenção de doenças neurológicas
A cafeína pode reduzir a probabilidade de desenvolver Parkinson e ajudar no controle dos movimentos, além de oferecer proteção contra o Alzheimer, graças aos antioxidantes presentes no café.
Proteção do fígado
Pesquisas da Universidade Johns Hopkins indicam que consumidores de café têm maior probabilidade de manter níveis saudáveis de enzimas hepáticas.
Melhoria da memória e concentração
A cafeína estimula o sistema nervoso central, aumentando o estado de alerta.
Prevenção do câncer
Antioxidantes no café possuem propriedades quimioprotetoras e anticarcinogênicas, podendo diminuir em até 26% a probabilidade de desenvolver câncer colorretal.
Desempenho em exercícios físicos
Como pré-treino, o café melhora a queima de gordura, aumenta a energia e a resistência.
Riscos do consumo excessivo de café
Apesar dos benefícios, o consumo excessivo de café pode prejudicar a saúde. Excesso de cafeína pode causar insônia, ansiedade, dor de cabeça, tremores, aumento da pressão arterial, elevação do colesterol, dor de estômago e palpitações.
Há também um maior risco de desenvolvimento de cânceres de bexiga e trato urinário em homens.
A nutricionista alerta que gestantes, crianças menores de 12 anos e pessoas com refluxo, úlceras ou gastrite devem evitar ou limitar o consumo de café.
“A cafeína pode irritar a mucosa do estômago, especialmente em pessoas com insônia e ansiedade”, ressalta Paula Prescendo.
